Diccionario de las Burbujas

Oxidado: este término se usa para describir un vino que ha sufrido fenómenos de oxidación causados por el contacto excesivo con el aire, ya sea durante la fase de elaboración o de conservación. Generalmente, la oxidación es un fenómeno negativo que hace que el vino pierda la frescura en su sabor y perfume, dando por resultado un vino soso con color más obscuro de lo normal. Contrariamente, como en los vinos passiti, estas características son un aspecto positivo cuando se trata de productos con una oxidación controlada.

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