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La Valdobbiadene

Ésta es la zona de producción del Prosecco, el vino más conocido y amado de los de Veneto.

A través del tiempo, el vino de Valdobbiadene ha conquistado a los mas refinados conocedores de vino gracias a su extraordinaria evolución cualitativa.

En la tierra de Valdobbiadene, el rito de tomar una copa de Prosecco en cada ocasión amistosa, de encuentro y de placer se ha convertido en una religión celebrada en las colinas, en las bodegas de vino y en la vida cotidiana.

Los lugares de mayor culto al Prosecco son las “Rive” (sinónimo del cru francés).

Es en estas micro-zonas en las que cambia la exposición de los viñedos al sol de colina a colina, la edad de éstos, la inclinación de la pendiente, el tipo de terreno y el microclima. De este modo, cada “Rive” produce un vino diferente por su cuerpo, aroma y acidez.

Las cantinas de Valdobbiadene han tenido un rol esencial en la evolución de la producción y de la popularidad del Prosecco. Se ha creado un estilo de consumo contemporáneo, informal y vivaz, acorde con las mismas características de los vinos que se producen en ese lugar.

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