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Mini Prosecco DOC Rosé 20 cl
Kontrollierte Ursprungsbezeichnung
Millesimato
Extra trocken
HERKUNFT
Weinberge innerhalb der Denomination
REBSORTE
85%-90% Glera
15% -10% Pinot Noir (in Rot vinifiziert)
VERKOSTUNGSHINWEISE
Farbe
Blasses Rosé mit charakteristischen kupferfarbenen Reflexen
Parfum
Anklänge von weißen Blüten, die für die Sorte Glera typisch sind, begleitet von Noten von Veilchen und Himbeere aus Pinot Noir
Geschmack
Am Gaumen ist er gut strukturiert. Im Nachgeschmack werden die kleinen roten Beeren des Unterholzes deutlich wahrgenommen.
ANALYTISCHE DATEN
Alkohol
11% vol
Zuckergehalt
12 g/l
SERVIERVORSCHLÄGE
Ideal als Aperitif, kann aber auch hervorragend zu ersten Gängen passen
SERVIERTEMPERATUR
6-8°C
FORMAT
20 cl – 3x20cl
Come si ottiene
Il Prosecco DOC Rosé è ottenuto da uve Glera (base del tradizionale Prosecco in bianco), con l’aggiunta di un 10-15% di Pinot Nero. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino spumante rosato, una volta raccolte, vengono pigiate e successivamente lasciate macerare a bassa temperatura per circa una notte. Solo il giorno seguente le bucce vengono separate dal resto del mosto. Sono le bucce del Pinot Nero a conferire al vino il tipico colore rosato tenue. Segue quindi la prima fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. La rifermentazione, che avviene in autoclave sempre a temperatura controllata, permette di raggiungere il residuo zuccherino voluto.
Il nostro Enologo
Il Prosecco DOC Rosé è uno spumante che parte dalla tradizione del Prosecco arricchendosi di un dettaglio di carattere regalato dal Pinot Nero vinificato in rosso. Il risultato è un vino elegante ma al contempo facile da avvicinare per i suoi sentori fruttati e leggeri. Il piccolo formato da 20cl coniuga stile, praticità e sicurezza.
