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Valdobbiadene
Prosecco
Superiore
Denominación de Origen Controlada y Garantizada (DOCG)
Millesimato
Extra seco
ORIGEN
Zona del Valdobbiadene D.O.C.G.
VIÑEDOS
Glera
CARACTERÍSTICAS GUSTATIVAS
Color
amarillo pajizo con reflejos verdosos
Perfume
intenso y fragrante con aroma de cidra confitada y flores de acacia
Sabor
fresco, frutal y suave
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol
11% vol
Azúcar
15 g/l
SUGERENCIAS PARA SU DEGUSTACÍON
Excelente como aperitivo e ideal para acompañar platillos a base de pescado, postres y pasteles horneados
TEMPERATURA IDEAL PARA SER DEGUSTADO
Entre 6-8°C
TAMAÑO
75 cl
¿Cómo se obtiene?
Nuestros vinos espumosos se obtiene directamente del mosto de uva que ha sido expuesto por un mes al proceso conocido como prise de mousse, con levaduras seleccionadas y bajo temperaturas controladas de entre 12 y 15 °C. Esto permite no sólo mantener las características de frescura del vino, sino exaltar la calidad aromática del mismo. En la preparación del espumoso Valdobbiadene Prosecco Superiore, se utilizan exclusivamente uvas y mostos del año declarado en la etiqueta. La prise de mousse se interrumpe al disminuir la temperatura del autoclave, garantizando de este modo el nivel de azúcar residual deseado.
Nuestro enólogo
Las uvas para la producción del Prosecco Millesimato provienen de la más alta de las colinas de Valdobbiadene, que goza de la mejor exposición al sol y de un amplio rango de temperatura. La base utilizada pertenece exclusivamente al año declarado y es minuciosamente seleccionada. El Valdobbiadene Prosecco Superiore puede estar sujeto a ligeras diferencias anuales, las cuales derivan de las condiciones climáticas o de las particularidades de las estaciones de crecimiento de la vid.
