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Verduzzo
VENETO
Indication géographique typique (IGT)
PROVENANCE
Zones viticoles les plus appropriées de la province de Trévise
CÉPAGE
Verduzzo
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe
vert-or avec une mousse vive
Bouquet
fruité avec des notes de sous-bois et des senteurs d’abricot mûr
Bouche
sec, léger et fruité, avec un arrière-goût aromatique
COMPOSITION
Alcool
10,5% vol
Sucres
8 g/l
ASSOCIATIONS
Idéal pour accompagner des plats de pâtes, poissons, crustacés et viandes blanches
TEMPÉRATURE DE SERVICE
8-10°C
FORMAT
75 cl
Comment est-il produit…
Une fermentation naturelle en cuve sous pression survient après la vinification en blanc (séparation des peaux du moût). Elle permet au vin Verduzzo d’obtenir une effervescence vive et caractéristique. Robe jaune paille léger brillant avec des nuances de vert; bouquet fin et notes de fleurs blanches et de fruits jaunes, avec une saveur caractéristique en bouche.
L’avis de notre œnologue
Le Verduzzo est une variété autochtone qui caractérise les zones du Piave dans le secteur de Trévise : le lien avec le terroir est fort dans ce produit. Les terrains créés par le cours séculaire de la rivière ont acquis des caractéristiques de faible fécondité. Particulièrement drainants, ils se caractérisent à certaines périodes par des pénuries d’eau. Il en résulte une amélioration des qualités organoleptiques du cépage. Les Cantine Maschio utilisent les bases provenant des vignobles plantés dans cette zone et subliment les principales notes de dégustation du Verduzzo, grâce à des choix technologiques adéquats.
