Maschio-Prosecco-Biologico

Prosecco DOC Biologico

Appellation d’Origine Contrôlée
Extra Sec

PROVENANCE

Vignobles en agriculture biologique au sein de l’appellation

VIGNE

85% Glera
15% Vignes complémentaires autorisées par le règlement

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur

Jaune paille pâle avec une mousse vive

Parfums

Fruits confits prononcés et fleurs sucrées

Goût

Agréable avec un arrière-goût aromatique

DONNÉES ANALYTIQUES

Alcool

11% vol

Sucres

13 g/l

CORRESPONDANCE

Excellent à l’apéritif, il est idéal pour tout le repas

TEMPÉRATURE DE SERVICE

6-8°C

FORMAT

75 cl

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Come si ottiene

Per la produzione del Prosecco DOC Biologico si utilizzano le basi della zona “storica” della Denominazione, che rappresenta il meglio del vasto territorio interessato alla coltivazione di uve Glera.

La nostra cantina ottiene gli spumanti e ilProsecco DOC Biologico direttamente dal mosto sottoposto a presa di spuma con lieviti selezionati per la durata di un mese a temperatura controllata di 12-15°C. La presa di spuma viene interrotta abbassando la temperatura dell’autoclave per garantirsi il livello zuccherino residuo desiderato.

Vitigni

Il nostro Enologo

Con la tecnica utilizzata si esaltano principalmente la bevibilità, definita dalla fragranza aromatica, gusto fresco, e fine perlage delProsecco DOC Biologico.

Il nostro enologo

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