prosecco-DOC-biologico

Prosecco DOC Biologico

Denominazione di Origine Controllata
Extra Dry

PROVENIENZA

Vigneti coltivati biologicamente all’interno della denominazione

VITIGNO

85% Glera
15% Vitigni complementari ammessi dal Disciplinare

NOTE DEGUSTATIVE

Colore

Paglierino chiaro dalla spuma vivace

Profumo

Pronunciato di frutta candita e fiori dolci

Sapore

Piacevole con retrogusto aromatico

DATI ANALITICI

Alcool

11% vol

Zuccheri

13 g/l

ABBINAMENTI

Ottimo come aperitivo è ideale a tutto pasto

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6-8°C

FORMATI

75 cl

DOWNLOAD SCHEDA PDF

CONDIVIDI

Share on FacebookGoogle+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Come si ottiene

Per la produzione del Prosecco DOC Biologico si utilizzano le basi della zona “storica” della Denominazione, che rappresenta il meglio del vasto territorio interessato alla coltivazione di uve Glera.

La nostra cantina ottiene gli spumanti e ilProsecco DOC Biologico direttamente dal mosto sottoposto a presa di spuma con lieviti selezionati per la durata di un mese a temperatura controllata di 12-15°C. La presa di spuma viene interrotta abbassando la temperatura dell’autoclave per garantirsi il livello zuccherino residuo desiderato.

Vitigni

Il nostro Enologo

Con la tecnica utilizzata si esaltano principalmente la bevibilità, definita dalla fragranza aromatica, gusto fresco, e fine perlage delProsecco DOC Biologico.

Il nostro enologo

Per restare sempre aggiornato sulle ultime novità ed eventi iscriviti alla nostra
Newsletter