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SAUVIGNON 

TREVENEZIE IGT
FRIZZANTE

Sauvage ed eccentrico

Vitigno internazionale declinato da Cantine Maschio, di primaria importanza, ma con un’identità diametralmente opposta allo Chardonnay. Il garbo e la compostezza qui lasciano il posto ad una personalità letteralmente “sauvage” (selvatica, da qui deriva il nome Sauvignon) capace di inebriare l’olfatto e il gusto per un’esperienza di degustazione eccentrica, nei più svariati abbinamenti ma anche come calice di meditazione.

  • VITIGNI
    85% Glera
    15% selezionati vitigni a bacca bianca
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO
    8-10°C
  • PROVENIENZA
    Terreni maggiormente vocati nell’area vitivinicola Veneta
  • COLORE
    Paglierino pieno con tenui riflessi verdolini
  • RESIDUO ZUCCHERINO
    8 g/l
  • PROFUMO
    Inebrianti espressioni floreali di erbe officinali e aromatiche anticipano avvolgenti note di passion fruit, papaya e melone, con intervalli di peperone verde
  • GRADAZIONE ALCOLICA
    11% vol
  • GUSTO
    Fresco, pieno, seducente: un assaggio vibrante che sorprende nel coniugare acidità, mineralità e aromaticità, espresse con vigoria ma in perfetto equilibrio, con un retrogusto persistente e aromatico
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ABBINAMENTI

L’impronta decisa e aromatica lo rende abile nell’accompagnare pietanze particolarmente speziate e piccanti, permettendo così interessanti abbinamenti con
cucine esotiche. Contraddistinto da una naturale vocazione “vegetariana”, predilige pairing con gustose zuppe di verdure, delicate vellutate di ortaggi e fantasiose insalate.

Vitigni

Come si ottiene

Alla vinificazione “in bianco” segue una fermentazione naturale in autoclave, che permette di prendere la caratteristica vivace effervescenza.

Un ruolo fondamentale gioca nell’espressione delle caratteristiche note aromatiche, la scelta dei lieviti selezionati specifici per il vitigno del vino Sauvignon.

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Il nostro Enologo

Il Sauvignon Trevenezie è l’aromatico per eccellenza dei vini frizzanti di Cantine Maschio.

Il processo produttivo valorizza gli aromi varietali di questo vitigno, che risulta fine, delicato e adatto a tutte le occasioni.

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