prosecco-mini-doc-rose

Prosecco DOC Rosé

DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

EXTRA DRY
MILLESIMATO

Il Prosecco DOC Rosé è uno spumante che parte dalla tradizione del Prosecco arricchendosi di un dettaglio di carattere regalato dal Pinot Nero vinificato in rosso. Il risultato è un vino elegante ma al contempo facile da avvicinare per i suoi sentori fruttati e leggeri. Il piccolo formato da 20cl coniuga stile, praticità e qualità.

  • VITIGNI
    85%-90% Glera
    15%-10% Pinot Nero (vinificato in rosso)
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO
    6-8°C
  • PROVENIENZA
    Vigneti all’interno della Denominazione
  • COLORE
    Rosato tenue con caratteristici riflessi color ramato
  • RESIDUO ZUCCHERINO
    12 g/l
  • PROFUMO
    Sentori di fiori bianchi tipici della varietà Glera accompagnati da note di viola e lampone derivanti dal Pinot Nero
  • GRADAZIONE ALCOLICA
    11% vol
  • GUSTO
    Al palato è di buona struttura. Al retrogusto si percepiscono distintamente i piccoli frutti rossi di sottobosco.
DOWNLOAD SCHEDA PDF

ABBINAMENTI

Ideale come aperitivo, può accompagnare egregiamente anche primi piatti

Vitigni

Come si ottiene

Il Prosecco DOC Rosé è ottenuto da uve Glera (base del tradizionale Prosecco in bianco), con l’aggiunta di un 10-15% di Pinot Nero. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino spumante rosato, una volta raccolte, vengono pigiate e successivamente lasciate macerare a bassa temperatura per circa una notte. Solo il giorno seguente le bucce vengono separate dal resto del mosto. Sono le bucce del Pinot Nero a conferire al vino il tipico colore rosato tenue. Segue quindi la prima fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. La rifermentazione, che avviene in autoclave sempre a temperatura controllata, permette di raggiungere il residuo zuccherino voluto.

bollicine-alt-glasses

Il nostro Enologo

Il Prosecco DOC Rosé è uno spumante che parte dalla tradizione del Prosecco arricchendosi di un dettaglio di carattere regalato dal Pinot Nero vinificato in rosso. Il risultato è un vino elegante ma al contempo facile da avvicinare per i suoi sentori fruttati e leggeri. Il piccolo formato da 20cl coniuga stile, praticità e sicurezza.

Per restare sempre aggiornato sulle ultime novità ed eventi iscriviti alla nostra
Newsletter