Prosecco DOC Rosé Millesimato senza annata

Prosecco DOC Rosé

EXTRA DRY
MILLESIMATO

Elegante e sensuale

Questo spumante è la sintesi perfetta tra la leggerezza del Prosecco e la raffinatezza del rosé: un prodotto sorprendente e accattivante che saprà imporre la sua personalità sulle tavole degli intenditori più curiosi e attenti. Le uve Glera vengono accompagnate dal Pinot Nero, qui vinificato in rosso, che regala al vino un carattere distintivo, elegante ma equilibrato.

  • VITIGNI
    Glera e Pinot Nero come da disciplinare
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO
    6-8°C
  • PROVENIENZA
    Vigneti selezionati dalle zone più vocate della denominazione
  • COLORE
    Rosato tenue con eleganti riflessi finemente ramati; spuma candida e cremosa; perlage ricco ed elegante
  • RESIDUO ZUCCHERINO
    12 g/l
  • PROFUMO
    Le uve Glera denotano in apertura un delicato profumo floreale d’acacia con successivi intervalli intensi di violetta e note fruttate di lampone, espresse dal Pinot Nero
  • GRADAZIONE ALCOLICA
    11% vol
  • GUSTO
    Pieno e armonico; deciso nell’assaggio in perfetto equilibrio tra la freschezza del Glera e il corpo del Pinot Nero vinificato in rosso. Piacevole nel finale con un retrobocca delicatamente fruttato di sottobosco
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ABBINAMENTI

Eccellente proposta per un aperitivo rosé, questo spumante si fa notare soprattutto nel pairing. Grazie alla sua qualità enologica si presenta versatile e intrigante negli abbinamenti più diversi. sia di mare sia di terra. Trova la sua migliore espressione con risotti delicati.

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Come si ottiene

Il Prosecco DOC Rosé è ottenuto da uve Glera (base del tradizionale Prosecco in bianco), con l’aggiunta di un 10-15% di Pinot Nero. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino spumante rosato, una volta raccolte, vengono pigiate e successivamente lasciate macerare a bassa temperatura per circa una notte. Solo il giorno seguente le bucce vengono separate dal resto del mosto. Sono le bucce del Pinot Nero a conferire al vino il tipico colore rosato tenue. Segue quindi la prima fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. La rifermentazione, che avviene in autoclave sempre a temperatura controllata, permette di raggiungere il residuo zuccherino voluto.

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Come si ottiene

Il Prosecco DOC Rosé è ottenuto da uve Glera (base del tradizionale Prosecco in bianco), con l’aggiunta di un 10-15% di Pinot Nero. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino spumante rosato, una volta raccolte, vengono pigiate e successivamente lasciate macerare a bassa temperatura per circa una notte. Solo il giorno seguente le bucce vengono separate dal resto del mosto. Sono le bucce del Pinot Nero a conferire al vino il tipico colore rosato tenue. Segue quindi la prima fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. La rifermentazione, che avviene in autoclave sempre a temperatura controllata, permette di raggiungere il residuo zuccherino voluto.

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