Maschio-Prosecco-Biologico

Prosecco DOC Biologico

SPUMANTE EXTRA DRY

Autentico e Genuino

La versione biologica del Prosecco DOC di Cantine Maschio è perfetta per il winelover più “green”, interessato a degustare senza filtri le uve Glera in uno spumante caratterizzato da un contenuto ridottissimo di solfiti. La materia prima è prodotta secondo disciplinare nel pieno rispetto del prezioso equilibrio tra pianta, terreno e ambiente. Gusto genuino, fresco e fragrante per un’esperienza di assaggio decisamente autentica!

  • VITIGNI
    85% Glera
    15% selezionati vitigni complementari
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO
    6-8°C
  • PROVENIENZA
    Vigneti coltivati biologicamente nelle aree maggiormente vocate della denominazione
  • COLORE
    Paglierino chiaro, spuma candida e vivace perlage
  • RESIDUO ZUCCHERINO
    13 g/l
  • PROFUMO
    Caratteristiche espressioni floreali di acacia, con intervalli dolci di frutta candita
  • GRADAZIONE ALCOLICA
    11% vol
  • GUSTO
    Autentico, fresco, equilibrato: le uve Glera certificate biologiche esprimono un assaggio genuino e fragrante, caratterizzato da un piacevole retrogusto aromatico sul finale
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ABBINAMENTI

Prosecco DOC, certificato biologico, dall’identità autentica e genuina, perfetto nell’occasione di consumo dell’aperitivo, magari in abbinamento a pinzimoni e finger food healthy, o magari a tavola con preparazioni a km 0, sia salate che dolci.

Vitigni

Come si ottiene

Per la produzione del Prosecco DOC Biologico si utilizzano le basi della zona “storica” della Denominazione, che rappresenta il meglio del vasto territorio interessato alla coltivazione di uve Glera.

La nostra cantina ottiene gli spumanti e ilProsecco DOC Biologico direttamente dal mosto sottoposto a presa di spuma con lieviti selezionati per la durata di un mese a temperatura controllata di 12-15°C. La presa di spuma viene interrotta abbassando la temperatura dell’autoclave per garantirsi il livello zuccherino residuo desiderato.

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Il nostro Enologo

Con la tecnica utilizzata si esaltano principalmente la bevibilità, definita dalla fragranza aromatica, gusto fresco, e fine perlage delProsecco DOC Biologico.

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