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Bevi responsabilmente.
Prosecco DOC Biologico
Denominazione di Origine Controllata
Extra Dry
PROVENIENZA
Vigneti coltivati biologicamente all’interno della denominazione
VITIGNO
85% Glera
15% Vitigni complementari ammessi dal Disciplinare
NOTE DEGUSTATIVE
Colore
Paglierino chiaro dalla spuma vivace
Profumo
Pronunciato di frutta candita e fiori dolci
Sapore
Piacevole con retrogusto aromatico
DATI ANALITICI
Alcool
11% vol
Zuccheri
13 g/l
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo è ideale a tutto pasto
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6-8°C
FORMATI
75 cl
Come si ottiene
Per la produzione del Prosecco DOC Biologico si utilizzano le basi della zona “storica” della Denominazione, che rappresenta il meglio del vasto territorio interessato alla coltivazione di uve Glera.
La nostra cantina ottiene gli spumanti e ilProsecco DOC Biologico direttamente dal mosto sottoposto a presa di spuma con lieviti selezionati per la durata di un mese a temperatura controllata di 12-15°C. La presa di spuma viene interrotta abbassando la temperatura dell’autoclave per garantirsi il livello zuccherino residuo desiderato.
Il nostro Enologo
Con la tecnica utilizzata si esaltano principalmente la bevibilità, definita dalla fragranza aromatica, gusto fresco, e fine perlage delProsecco DOC Biologico.
