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Prosecco «Spago»
Denominazione di Origine Controllata
Treviso Vino Frizzante
PROVENIENZA
Vigneti del Trevigiano
VITIGNO
85% Glera
15% Vitigni complementari ammessi dal Disciplinare
NOTE DEGUSTATIVE
Colore
Oro paglierino
Profumo
Fruttato con sentori di fiori di acacia
Sapore
Morbido, fresco con un elegante fondo di frutta candita
DATI ANALITICI
Alcool
10,5% vol
Zuccheri
12 g/l
ABBINAMENTI
Ideale con primi piatti leggeri, pesce e crostacei
TEMPERATURA DI SERVIZIO
6-8°C
FORMATO
75 cl
TAPPO
Raso sughero
Come si ottiene
Rispetto alla versione spumante, la base ottenuta da mosto di uve Glera, viene sottoposta a rifermentazione in autoclave fino a svolgere la pressione di 2,5 bar e assumere, nel giro di due settimane, le caratteristiche note floreali accompagnate da un sentore vegetale elegante.
Il nostro Enologo
Caratteristica peculiare di questa bottiglia è la legatura tradizionale a spago con tappo raso di sughero. Il Prosecco frizzante è uno dei vini tradizionali della zona e in quanto tale ci è piaciuto recuperare la vecchia forma di confezionamento spesso abbinato alla produzione di vino con rifermentazione in bottiglia.
