Insalata di riso
La tradizionale insalata di riso è sempre una scelta vincente per un picnic. Di solito viene preparata con riso, tonno, sottaceti misti, prosciutto a dadini, formaggio e pomodorini, ma il punto vincente di questo piatto è che può essere adattato in base ai gusti dei partecipanti.
Per esempio, il riso può essere sostituito con il farro o la quinoa, mentre il condimento tradizionale può essere sostituito solo con verdure miste dando vita a un piatto vegano, con i capperi, olive e pomodorini per una versione più semplice o con qualsiasi altro abbinamento ti sembri fresco e adatto.
Per aggiungere un tocco sofisticato e profumato, si può aggiungere una vinaigrette leggera e qualche foglia di basilico.
Wrap con pollo e verdure
I wrap sono facili da preparare e comodi da trasportare. Basterà acquistare delle piadine, classiche o integrali, o delle tortilla e riempierle con pollo grigliato tagliato a strisce, verdure croccanti come peperoni e lattuga, e un generoso strato di salsa tzatziki o maionese aromatizzata.
Anche in questo caso la farcitura può essere modificata in base ai gusti: pesce, verdure, formaggio e qualsiasi altro ingrediente ti venga in mente!
Torta salata
Una torta salata è un’opzione versatile che può essere mangiata calda o fredda, molto semplice da preparare. Basterà avere a disposizione della pasta sfoglia – o pasta brisé – e farcirla con gli ingredienti scelti. Ottimi abbinamento sono:
- Spinaci e ricotta
- Zucchine e speck
- Pomodori e mozzarella
Si consiglia di utilizzare anche delle uova nel ripieno, per favorire una consistenza più compatta, e del formaggio grattugiato per dare un tocco di sapidità in più e formare una sfiziosa crosticina in superficie.
Bruschette
Anche le bruschette sono un grande classico dei pranzi italiani: la tradizione le vuole con olio, pomodorini e basilico, ma possono essere rivisitate con un tocco di creatività in più. Basta procurarsi del pane da bruschetta, tagliarlo delle dimensioni scelte, tostarlo, per poi andare a farcirlo con gli ingredienti scelti. Ecco alcuni suggerimenti:
- Pomodoro e mozzarella
- Pomodoro e tonno marinato
- Verdure miste e formaggio fresco
- Formaggio spalmabile e salmone
Cosa portare se non ami cucinare
Se non ti piace cucinare o sei semplicemente troppo impegnato per preparare qualcosa da zero, non preoccuparti, ci sono molte opzioni che richiedono pochissimo sforzo.
- Pane e focaccia: acquista del pane o delle focacce direttamente al panifico da accompagnare con affettati o formaggi; ognuno potrà creare il proprio panino preferito.
- Dolci confezionati: Pasqua è sinonimo di uova di cioccolato e colomba, dolci che sono reperibili sia nei supermercati sia in pasticceria, e che potrai acquistare per condividerli con i tuoi commensali.
- Macedonia di frutta: un’opzione fresca, perfetta per chiudere un pranzo e facilissima da preparare. Scegli diversi tipi di frutta, sbucciali e tagliali, poi condisci con limone e zucchero a piacere ed è fatta!
- Vino: chi non apprezza una buona bottiglia di vino in un pranzo di festa? Scegli la tipologia più apprezzata tra i tuoi compagni di pranzo purché sia un vino leggero e vivace: puoi selezionare un vino frizzante IGT dalla gamma di Cantine Maschio. Oppure, se vuoi stupire con un’idea diversa, allora potresti proporre le mini bottiglie di Prosecco DOC. Un piccolo formato per un grande momento di piacere da condividere insieme agli amici.
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