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Chardonnay
VENETO
Indication géographique typique (IGT)
PROVENANCE
Zones viticoles les plus favorables de Vénétie
CÉPAGE
Chardonnay
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe
jaune paille léger avec une mousse vive
Bouquet
pommes et fleurs d’amandier
Bouche
frais, avec un fond de pomme golden
COMPOSITION
Alcool
10,5% vol
Sucres
8 g/l
ASSOCIATIONS
Excellent en apéritif, idéal pour accompagner des plats délicats à base de poisson
TEMPÉRATURE DE SERVICE
8-10°C
FORMAT
75 cl
Comment est-il produit…
Une fermentation naturelle en autoclave survient après la vinification en blanc (séparation des peaux du moût). Elle permet au Chardonnay de prendre une effervescence vive et caractéristique. Robe jaune paille brillant; bouquet fin avec des notes de fleurs d’amandier; bouche fraîche, avec un fond de pomme mûre.
L’avis de notre œnologue
Le Chardonnay des Cantine Maschio se présente comme un vin léger, très fruité, avec des notes prononcées de pomme. Il est simple et polyvalent. L’exaltation de ces caractères est également due à la courte macération à froid des raisins avant l’extraction du moût, confirmée au moment de la prise de mousse qui s’effectue à basse température. Cela préserve l’acidité naturelle du cépage et en fait un vin agréable et frais.
