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Prosecco DOC Treviso
Appellation d’origine contrôlée (DOC)
TREVISO
Extra Dry
PROVENANCE
Vignobles du secteur de Trévise
CÉPAGE
Glera
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe
jaune paille léger avec une mousse vive
Bouquet
prononcé de fruits confits et de fleurs douces
Bouche
agréable avec un arrière-goût aromatique
COMPOSITION
Alcool
11 % vol
Sucres
13 g/l
ASSOCIATIONS
Excellent en apéritif, idéal tout au long du repas
TEMPÉRATURE DE SERVICE
6-8°C
FORMATS
75 cl
1,5 l
Comment est-il produit…
Pour produire du Prosecco Doc Treviso, nous utilisons les bases de la zone « historique » de l’appellation qui représente le meilleur du vaste terroir où sont cultivés le cépage Glera. Nous obtenons les vins mousseux et le Prosecco DOC Treviso directement à partir de moût soumis à une prise de mousse, avec des levures sélectionnées, pendant une période d’un mois, à une température contrôlée de 12-15°C. La prise de mousse est arrêtée par abaissement de la température de la cuve sous pression pour assurer la concentration souhaitée en sucre résiduel.
L’avis de notre œnologue
La méthode de production utilisée permet de sublimer la phase de dégustation, caractérisée par le parfum aromatique, le goût frais, et les bulles légères du Prosecco DOC Treviso.
