Maschio-Prosecco-Rosé-Extra-Dry-millesimato-2020

Prosecco DOC Rosé

Appellation d’origine
Millésimato
Extra sec

PROVENANCE

Vignobles au sein de l’appellation

VIGNE

85%-90% Glera
15% -10% Pinot Noir (vinifié en rouge)

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur

Rosé pâle aux reflets cuivrés caractéristiques

Parfums

Notes de fleurs blanches typiques du cépage Glera accompagnées de notes de violette et de framboise provenant du Pinot Noir

Goût

En bouche, il est bien structuré. Les petites baies rouges du sous-bois sont distinctement perçues en arrière-goût.

DONNÉES ANALYTIQUES

Alcool

11% vol

Sucres

12 g/l

ASSOCIATIONS

Idéal à l’apéritif, il peut aussi être un excellent accompagnement d’entrées

TEMPÉRATURE DE SERVICE

6-8°C

FORMAT

75 cl

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Come si ottiene

Il Prosecco DOC Rosé è ottenuto da uve Glera (base del tradizionale Prosecco in bianco), con l’aggiunta di un 10-15% di Pinot Nero. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino spumante rosato, una volta raccolte, vengono pigiate e successivamente lasciate macerare a bassa temperatura per circa una notte. Solo il giorno seguente le bucce vengono separate dal resto del mosto. Sono le bucce del Pinot Nero a conferire al vino il tipico colore rosato tenue. Segue quindi la prima fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. La rifermentazione, che avviene in autoclave sempre a temperatura controllata, permette di raggiungere il residuo zuccherino voluto.

Vitigni

Il nostro Enologo

Il Prosecco DOC Rosé è uno spumante che parte dalla tradizione del Prosecco arricchendosi di un dettaglio di carattere regalato dal Pinot Nero vinificato in rosso. Il risultato è un vino elegante ma al contempo facile da avvicinare per i suoi sentori fruttati e leggeri.

Il nostro enologo

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